ピーマン

鮮やかなグリーンが特徴の夏野菜ですが、お子様の嫌いな食べ物の代表格でもあります。

旬でフレッシュなピーマンは苦味は少なく、良い風味がします。産直の旬のピーマンでお子様の苦手克服ができるかもしれません。

時期

6月頃から出始め、9月いっぱい頃まで産直に並びます。8月頃から熟れて赤くなったピーマンも出てきます。

基本的な目利き

・緑色が濃くハリがあり、表面がツヤツヤしたもの。

・ヘタが緑色で切り口がみずみずしく、黒く変色してないもの

おすすめの生産者

高宮農園のピーマン

・風味の良い美味しいピーマンです。

・薦田さんのピーマン

こちらもくせが無く、美味しいピーマンです。黄色の「山里　川原の野菜」シールが目印です。

おすすめの調理法

中華料理や肉詰めがメジャーで美味しいですがありきたりなので美味しい生で食べる方法を紹介します。丸のまま数時間氷水につけて置くとパリパリの食感になってサラダで美味しく食べれます。時間がかかるので前の晩から氷水につけて冷蔵庫に入れておくとよいと思います。浮いてしまうので蓋やラップで浸るようにしてください。好みの大きさに切って肉味噌や塩昆布などお好きな味付けで召し上がってください。